Blog

A Majorque la culture de la vigne est le fruit d'une tradition millénaire et jouit d'une excellente réputation qui se maintient jusqu'à nos jours. Elle débute au IIème siècle avant jc avec l'arrivée des romains. La Sierra de Tramontane protège les vignobles de l'intérieur l'île du vent du nord, et à l'est souffle une brise marine qui fait bénéficier le restant des vignobles d'étés plus frais que sur le continent. 

La production de vin à Majorque, déjà importante au XIV ème siècle, augmenta de manière fort opportune lorsque les vignes du continent européen furent ravagées par le phylloxera au 19ème. Malheureusement, celui-ci atteindra Majorque à partir de 1891, détruisant la majorité des pieds de vigne. De nombreuses plantations seront remplacées par celle de la culture des amandiers et des oliviers. Ce fait historique aura un impact décisif sur le paysage des Baléares.

C'est à partir des années 90 que tradition ancestrale et techniques modernes se rencontrent pour sublimer la culture du vin à Majorque. Actuellement, les vins majorcains sont fameux au-delà de nos frontières et l'on recense 2300 hectares de vignobles ainsi que plus de 70 “bodegas” aux Baléares.

Il existe à Majorque plus de 40 cépages locaux, à partir desquels l'on produit 45.000 hectolitres à l'année. La majeure partie des “bodegas” se situent au nord, à l'est et au centre de l'île. Majorque compte sur 2 dénominations d'origine: l'une depuis 1991, située au Centre Nord vers Binissalem, l'autre depuis 2001, se trouve dans les plaines centrales et de l'est (Pla i Llevant). Depuis 2003, la majeure partie des vins des îles Baléares ont droit à la mention "Vi de la Terra Illes Balears"car ils sont intégralement élaborés sur place.

La dénomination d’origine Binissalem: c'est la plus reconnue, elle s'étend au Centre Nord et compte 14 domaines viticoles qui regroupent les municipalités de Santa Maria del Cami, Consell et Binissalem. La “bodega Ribas” est un référent historique du vignoble majorquin qui voit le jour en 1711. Un autre domaine viticole, la “Bodega Ferrer”, fait également partie de l’histoire du vin à Majorque. D’autres bodegas: Jaume de Puntiró, Maciá Batle, Albaflor-Vins Nadal, Vinya Taujana ou Ramanyá valent vraiment le détour.

La plupart des domaines viticoles proposent des visites pendant lesquelles vous pourrez goûter leurs meilleurs vins. Nous vous conseillons de réserver vos places à l’avance. Les propriétaires des bodegas organisent des visites guidées durant lesquelles vous serez convié à une visite des caves et à une dégustation.

Une experience gastronomique unique qui vous permettra de découvrir non seulement les techniques d’élaboration du vin mais aussi de différencier les nuances de chaque cépage.

 Le vin a toujours été associé à la fête à Majorque, chaque année ont lieu de nombreuses foires viticoles durant lesquelles les bodegas invitent les amateurs à goûter leurs meilleurs crus.